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BIER WISSEN

Frühgeschichte des Bieres

FRÜHGESCHICHTE DES BIERES

Die Babylonier weichten Gerstenbrot in Wasser und warteten, bis die Gärung vollendet war. Der Prozess der alkoholischen Gärung war ihnen dabei aber noch völlig [...]

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Bier im Mittelalter

BIER IM MITTELALTER

Die aufblühenden Städte entwickelten das Braugewerbe zu einem angesehenen Handelszweig. Mit der steigenden Anzahl an Brauereien und Schenken verminderte [...]

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Bier im 19. Jahrhundert

BIER IM 19. JAHRHUNDERT

Der Fortschritt in der Technisierung macht auch vor den Fässern keinen Halt. Die Holzbehälter wurden durch moderne Kollegen aus Metall ersetzt. Letztendlich [...]

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Bier in der Erlebnisgastronomie

ERLEBNISGASTRONOMIE

Bayern ist etwa für eine Bierherstellung bekannt, die vorrangig weiße, helle Sorten beinhaltet. Deutsche Biere aus Sachsen wiederum, primär Radeberger und Feldschlösschen [...]

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Was ist Hopfen

WAS IST HOPFEN?

Es handelt sich hierbei um eine in Europa heimische Pflanze, welche wild an wenigen stickstoffreichen Standorten mit ausreichend Feuchtigkeit hervorragend gedeiht. Der [...]

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Was ist Malz

WAS IST MALZ?

Als Spezialität wird Rauchmalz angesehen, bei dessen Produktion der Rauch verbrannter Buchenholzspäne vor dem Darren durch das Malz zieht. Dabei entstehende [...]

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Bierarten

BIERARTEN

Die untergärigen Hefen vergären das Bier vom Boden aus. Diese Art des Gärungsprozesses benötigt immer eine Raumtemperatur von kühlen 4-9 Grad. Bei diesen [...]

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Bier richtig bewerten

BIER BEWERTEN

Jedes Bier, ob Lager, Ale, Porter, Stout oder Weizenbier, sollte dem eigenen Typ gerecht werden. Ein gutes Bier schmeckt nicht nur typgerecht, sondern verfügt auch über [...]

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Biersorten

BIERSORTEN

Der deutsche Anteil an gebrauten Bieren ist im Vergleich zum Rest der Welt sehr hoch. In Deutschland lassen sich ca. 5000 bis 6000 verschiedene Biere finden. Weltweit [...]

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Bier selber brauen

BIER SELBER BRAUEN

Bier ist das beliebteste alkoholische Getränk in Deutschland. Durchschnittlich werden pro Jahr 107 Liter Bier pro Person getrunken. Besonders bei den Männern ist das Bier [...]

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Wissenswertes über Bier

WISSENSWERTES ÜBER BIER

Bier zählt unbestritten zu den Lieblingsgetränken der Deutschen, und auch in den meisten anderen Ländern der Welt wird Bier hergestellt und konsumiert. Doch wie [...]

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